17-20 cm arasında değişen boyuyla Ege ve Akdeniz’de yetişir. Nisan, mayıs, haziran aylarında bol ve lezzetlidir. Temmuz ayından itibaren yerini diğer balıklara bırakır.

Az kılçıklı, sert ve çok lezzetli bir balıktır. Üreme zamanı ekim ve aralık ayları olan çipura, ülkemizde Ege kıyılarında yetişir. Ocak, şubat ve mart aylarında lezzetiyle adından söz ettirir

Haziran ve temmuz aylarında üreyen, yağlı ve yumuşak etli bu balık Ege ve Akdeniz’de bol bulunur. Boyu 20-25 cm arasında değişen dil balığının mevsimi ise kasım ile mayıs ayları arası.

Dünyada Atlas Okyanusu, ülkemizde Marmara’nın ev sahibi olan bu balık mart ile ağustos ayları arası ürer. 40-60 cm boyunda büyükçe bir vücuda, beyaz ve sert bir ete sahip. Kış mevsiminin misafiri olan fenerin en lezzetli zamanı ise kasım ve aralık ayları. 

Şubat, mart ve nisan aylarının kendisi minik, lezzeti büyük balığı. Ülkemizin tüm denizlerinde görülüyor.

“uzun ve sivri balık” anlamındaki ismini Lazca ve Gürcüceden alan Karadeniz’in ünlü sakini olan bu balık, ekim ayının sonlarına doğru avlanıyor. Sürüler halinde yaşayan hamsi ülkemizde en çok tüketilen balık unvanına sahip.

Zehirli oklarından dikkatlice temizlendiğinde lezzetli etine ulaşılan bu balık ağustos ayının en sevilenlerinden… Tüm denizlerde yaşayabilen kalender balıklardan biri olsa da en çok Ege’de görülüyor.

Sonbahar mevsiminde Marmara’ya inip mayıs ayından itibaren Karadeniz’e dönen gezgin balık ailesinin karagöz ve sarıkanat türleri boy uzunluklarına göre ayrılıyor. Karagöz 15-25 cm boyuyla Karadeniz ve Marmara denizlerinde, sarıkanat ise 30-50 cm boyuyla Akdeniz’de görülüyor.

Atlas Okyanusu’nu seven, yassı vücuduyla dikkat çeken kalkan ülkemiz denizlerinin tümünde görülüyor. Bir dip balığı olan kalkan, tüm yıl yenilebilir. Ancak en lezzetli olduğu aylar şubat ve mart… 

Üreme mevsimi yaz ayları olan pullu ve çok hızlı bu balık, kış aylarında beyaz ve lezzetli etiyle sofraların vazgeçilmezi… 30-50 cm boyuyla denizlerin diplerinde yaşayan kefal, ülkemizin tüm denizlerinde yetişiyor.  

Akdeniz ve Ege’de yıl boyunca, Karadeniz’de ise yaz aylarında görülen bu balık pembemsi ve yumuşak etiyle tercih sebebi. Her mevsimde yenilebilse de en lezzetli olduğu aylar eylül ile şubat arası. 

Marmara’nın yerli balığı kırlangıç, 25-30 cm uzunluğunda. Lezzetli ve çok tüketilen bir balık. Ocak ile eylül ayları arasında tüketilebilir.