Gümüş balığı Ilıman denizlerin sahillerinde bulunan lezzetiyle meşhur deniz balığı çeşididir. Uzunlukları 15 cm ile 22 cm arasında değişmekte olan gümüş balığı sahil bölgelerinde sürüler halinde görülmektedir. Bazı türleri tatlı sularda da yaşamaktadır. Her mevsimde görülebilen gümüş balığının en lezzetli olduğu aylar mart ve nisan aylarıdır. Uzun, ince ve oval görünüme sahip balığın vücudu yuvarlak pullarla kaplıdır. İri gözlü ve grimsi bir renge sahi gümüş balığı denizde planktonlar ve küçük deniz balıkları ile beslenirler.

Ekonomik değeri yüksek olan gümüş balığı hemen hemen her balıkçı tezgâhında satışa sunulmaktadır. Gümüş balığının eti çok lezzetlidir. İnce ve ufak kılçıklı bu balık her yaştan insanın rahatlıkla tüketebileceği balık cinsidir. Gümüş balığı trol ve gırgır ağlarında avcılığı yapılmaktadır.     

Gümüş Balığı Temizlenmesi

Taze veya donduruluş olarak satışa sunulan gümüş balığı temizlemesi oldukça kolay pullu balık sınıfındandır. Uzun ve ince yapılı balığı kafa kısmından tutarak kuyruktan kafasına doğru bıçak yardımı ile pullarını kazıyoruz. Daha sonra içini karın kısmından keserek bıçak yardımıyla boşaltıp bol su ile yıkıyoruz. Gümüş balığı için tavsiye edilen pişirim şekli fazla yağlı olmadığı için bol kızgın yağda kızartılarak pişmesidir.

Yorum Yap

Adınız:


Yorumunuz: Not: HTML'ye dönüştürülmez!

Oylama: Kötü           İyi

Doğrulama kodunu giriniz: